文章插图
一、干煸小银鱼
1、准备食材：小银鱼干100克、植物油1勺、小米椒2个、白糖2勺、小葱1根 。
2、将小银鱼洗净沥水，用锅把鱼干烘干 。
3、锅淋上油热锅，把葱花炒出香味，倒入小鱼干 。
4、再加入小米椒，大火翻炒均匀 。
5、准备大碗装好，撒上2勺糖、葱花搅拌均匀即可 。
二、花生米拌小银鱼干
1、准备食材：小银鱼干80克、熟花生油适量、尖椒一根、盐少许、鸡精少许、酱油少许、陈醋少许 。
2、准备尖椒洗净切段，放入碗中，银鱼洗净放入碗中 。
3、加入炒熟花生米，加入少许盐鸡精，倒入酱油陈醋拌均匀即可 。
三、银鱼炒蛋
1、准备食材：葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克、生抽2茶匙、盐3克、油适量 。
2、银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟 。
3、鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味，鸡蛋拌均匀后加上少许小葱 。
4、热锅下花生油，放入浸泡好的银鱼 。
【小银鱼干的做法】5、银鱼翻炒几下后，加入3克盐调味，最后倒时蛋液，迅速翻炒至熟即可 。
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