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【灌肠的肠衣是用什么做的】灌肠的肠衣是用猪小肠、羊小肠或牛小肠做的 。肠衣是香肠的外包装 ， 其基本的功能是保证香肠在一定条件及时间内不变质 ， 以满足贮存及流通的需要 。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供 ， 即氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性 。
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