凉拌鲫鱼成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：拌；成品口味：香辣味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：鲫鱼：3条；青椒：6个；小米椒：3个；
辅料：醋2勺：白糖半勺；料酒2勺：蒜10瓣；盐1勺：老坛泡菜水2勺；姜1大块：花椒10粒；
美食说明：每次去宵夜都会点这道菜 ， 今天终于学会了！
凉拌鲫鱼的做法步骤1
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1鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒
步骤2
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盐1小勺??均匀摸在鱼身上
步骤3
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鱼肚放适量姜葱丝 。起锅放入清水烧开后 ， 蒸7-8分钟焖2分钟
步骤4
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鱼蒸好后待凉后装盘
步骤5
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青红小米椒剁碎撒点盐巴 ， 蒜末姜末花椒混合后加入老坛泡菜水、白糖、味精 。
步骤6
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淋上调好的汁就可以了
凉拌鲫鱼的烹饪技巧：1、蒸鱼一定要注意火候 ， 不能破皮了！
【凉拌鲫鱼的做法】2、重口味的可以多加点蒜和辣椒
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