儿茶素((+)-Catechin)是一种多羟基酚类化合物 ， 分子结构式如Scheme1所示 。 由于含有较多的羟基 ， 容易与活性氧自由基结合 ， 可消除人体代谢过程产生的活性氧自由基 ， 抑制其对人体的毒害作用 ， 具有广泛的药理功能 。 文献报道茶叶中的多酚类物质(主要是儿茶素)是一种无毒的强抗氧化剂 ， 已被列入GB2760-86食品添加剂增补品种 。 目前 ， 儿茶素的分离提取主要有溶剂法、萃取法和树脂吸附法等 ， 【儿茶素在离子交换纤维上的吸附动力学】完成机构：北京理工大学机电工程学院爆炸灾害预防与控制国家重点实验室 ， 北京100081
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