美食工艺与材料：菜谱工艺：烧；成品口味：咸鲜味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平 。
主料：豌豆：1碗；猪肉：1块；土豆：2个；
辅料：食盐：1茶匙；酱油：2大匙；葱：半棵；姜：1块；蒜：2瓣；料酒：2茶匙；玉米淀粉：1茶匙；牛奶：适量；白糖：1茶匙；白胡椒粉：1茶匙；植物油：适量；
美食说明：每到蚕豆豌豆尾季的时候都会剥上好些豆子囤在冰箱里，甚至在每年的年夜饭上都能吃到他们囤的豆子，说句真心话，自己冻的豆子跟超市冷冻柜里买来的豆子绝对不是一个味儿，除了豆香依旧、口感依旧、最重要的是有家的味道，还带着妈妈双手的余香！
豌豆猪肉土豆丁的做法步骤1
猪肉切成合适大小的丁，用葱姜蒜粉、料酒、六月鲜酱油、淀粉拌匀，腌制约15～20分钟左右
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步骤2
豌豆剥好，土豆去皮后切成合适大小的丁，洗去表面淀粉后清水浸泡备用
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步骤3
锅中烧热油后倒入腌好的猪肉丁，快速煸炒至变色后盛出；用余下的底油把豌豆炒至断生后盛出
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步骤4
锅中重新倒油，烧热后倒入沥干水的土豆丁煸炒至表面略带金黄；加水和牛奶盖过土豆丁，大火煮开后转小火煮至土豆丁7、8分熟
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步骤5
倒入煸炒过的豌豆，一起煮至土豆和豌豆都变酥软；倒入肉丁快速兜匀翻炒，盐、糖、白胡椒粉调味
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步骤6
大火收汁后即可装盘
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【豌豆猪肉土豆丁的做法】
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