利用微波技术研究了不同作用时间、不同微波功率对绿茶饮料的灭菌效果 。 结果表明 ， 在700W功率下 ， 随着灭菌时间延长 ， 卫生检验趋向合格同时茶汤色泽加深 。 作用时间120s ， 不同灭菌功率的茶汤色泽差异性达极显著水平 。 正交试验结果表明 ， 得到700W、120s和30mL的微波灭菌组合 ， 对绿茶饮料的色泽稳定和灭菌效果都是较为理想的 。 【绿茶饮料微波灭菌技术研究】完成机构：安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室 ， 合肥230036
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