茶树菇又名茶薪菇 ， 是一种稀有珍贵美味食用菌 。 其盖嫩柄脆 ， 味淳清香 ， 口感极佳 ， 可烹制成各种美味佳肴 。 经中国食品质量监督检验中心鉴定 ， 子实体含有葡聚糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成份 ， 人体8种氨基酸齐伞 ， 其中赖氨酸含量高达1．75％ 。 同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能 ， 为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一 ， 号称“中华神菇” 。
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