黑豆性平味甘 ， 入脾、肾经 ， 有补肾生血的作用；鸡蛋补虚 ， 与米酒合用 ， 则有温阳祛寒、补血通经的功效 。
功效与作用
1.、黑豆营养全面 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质 ， 有活血、利水、祛风、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高 ， 而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆皮为黑色 ， 含有花青素 ， 花青素是很好的抗氧化剂来源 ， 能清除体内自由基 ， 尤其是在胃的酸性环境下 ， 抗氧化效果好 ， 养颜美容 ， 增加肠胃蠕动 。
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制作食材：黑豆60g、鸡蛋2枚、米酒120ml 。
【黑豆米酒鸡蛋汤的功效与作用及做法】制作步骤：将黑豆洗干净 ， 与鸡蛋用清水500毫升（2碗量）同煮 ， 蛋熟后取出壳再煮 ， 煮至豆熟加入米酒 ， 吃蛋喝汤 。
功效：滋补肝肾 ， 调经止痛 。
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适用人群：准备怀孕的女性
注意事项：如阴虚火旺 ， 见口干苦 ， 或月经量过多者不宜进饮 。不耐酒量者 ， 可酌情减少酒的分量 。
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