防风性味辛、甘、微温，入膀胱、肝、脾经，有祛风解表，胜湿止痛，祛风解痉，祛风止痒之功，本品性缓质润，微温而不燥，味甘而不峻，辛散而窜，尤善祛风，为祛风解表要药 。
制作方法一
制作食材：防风10~15克、葱白2根、粳米50~100克 。
制作步骤：防风洗净入锅，熬煮数分钟，将药液过滤后备用；把粳米淘洗干净后入锅，加入适量清水，熬煮成稀粥：在粥内加入防风药液，放入洗净切碎的葱白，文火稍煮后即可调味食用 。
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制作方法二
制作食材：防风（在药店可以买到）15克，葱白2根，生姜3片，大米50克 。
制作步骤：先将大米煮熟，快熟时加入防风、葱白和生姜，可适量加盐 。
【功效】该粥可清热祛风、散寒止痛，适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症 。
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注意事项
【防风粥的功效与作用及多种做法】1.防风粥应趁热服食，服食后以少少出汗为宜；
2.本品以祛外风见长，凡血虚生风、肝阳化风、脾虚慢惊风者不宜选用 。
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