【八宝鸭全名】
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八宝鸭全名糯米八宝鸭 。八宝鸭是苏州、上海一带的一道特色传统名菜 ， 属于沪菜、苏菜 ， 八宝鸭是用带骨鸭开背 ， 填入配料 ， 扣在大碗里 ， 封以玻璃纸蒸熟 ， 鸭形丰腴饱满 ， 原汁突出 ， 出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆 ， 满堂皆香 。
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