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【水煮鱼下面垫什么菜】豆芽、青菜、白菜、小白菜、娃娃菜、油菜等，可根据自己的喜好选择 。也可以加入一些榨菜之类的食材或者是一些肉类 。水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡 。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成 。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色 。
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