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【皂角米需要泡发吗】不需要 。干品皂角米质地坚硬 ， 需要用清水泡发后方可炖煮 ， 但泡发皂角米的时间较长 ， 有时候等不及让皂角米完全泡发 ， 对于还没有泡发的皂角米来说 ， 是可以炖煮食用的 ， 只是说时间较长 ， 不然皂角米未煮好 ， 会影响食用口感 。
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