【冬枣如何挑选】
文章插图
看颜色 。正宗冬枣果皮色泽自然过渡 ， 青-黄-红三色间杂分布；糖精枣却是青红两色界限特别分明 ， 或者完全变红一点青、黄色都没有 。
摸表皮 。正宗冬枣果皮饱满圆润 ， 摸起来脆嫩而有韧性 。在热水中浸泡几个小时 ， 果皮会起褶皱 ， 尤其是尾部容易发软溃烂 。
尝味道 。正宗冬枣口味清香甜蜜 ， 皮薄而肉甜 ， 丝丝入味 。糖精泡的冬枣却是泡的了皮 ， 泡不了心 ， 皮甜肉不甜 。且皮的甜味特别重 ， 导致吃完后味发苦 。
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