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软的 。果壳软的山竹表示山竹已经完全成熟 ， 吃起来口感也较好；而果壳硬的山竹则表示存放时间过久 ， 其中水分已经大量流失 ， 果肉吃起来口感很差 ， 甚至果肉可能已经发黄发黑 ， 不能继续食用 ， 所以在挑选山竹的时候应该选择软一点的 。
山竹买大的还是小的好：【山竹买软的还是硬的】选择个头适中的 。在挑选山竹时建议选择个头大小适中的 ， 太大或太小都不是很好 ， 个头太大的山竹反而果肉可能很少 ， 还容易有果核 ， 而个头太小的山竹则可能果肉比较小 ， 汁水较少 。其实山竹的大小对其果肉口感影响也并不大 ， 所以在挑选山竹的时候不能光看大小 ， 还要从颜色、光泽等多方面进行挑选 。
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