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判生死：活蟹才能保证新鲜 。买蟹挑蟹，越活跃的螃蟹也就意味着越新鲜 。
【螃蟹怎么看肥不肥】掂轻重：买蟹时不能光凭肉眼看大小，要用手掂一掂重量，同时拿两只相同大小的螃蟹在手里掂一掂分量，分量重一点的，才是肉质饱满的 。
捏蟹脚：可以稍稍用力捏一捏螃蟹的最后几条蟹腿的中脚，捏下去手感硬，则说明蟹腿肉质饱满 。
看蟹肚：辨别公母蟹只需看螃蟹肚脐的形状，如果呈椭圆形的，即是母蟹；如果呈偏尖角的三角形，则是公蟹 。母蟹有蟹黄，公蟹有蟹膏，所以可根据自己喜爱的进行挑选哈 。可以看一看螃蟹那洁白肚皮上的蟹纹，蟹纹有明显凹凸感的则是比较肥的 。同时还可按一按蟹肚，如果摸起来比较硬，则说明也是比较肥美的哈 。
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