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主料：鱿鱼2个，辅料：油一勺，盐一撮，胡萝卜一个，黑木耳一把，青椒几个，大蒜几颗，生抽2勺，淀粉1勺 。
1、木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片 。姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用 。鱿鱼洗干净后将表面的皮撕干净 。
2、鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹 。将打好花刀的鱿鱼切成三角形小块 。
3、取一个空碗，加生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁 。
4、锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出 。
5、电饼铛充分预热后，倒入少许植物油，放入姜蒜片炒出香味 。将黑木耳倒入翻炒 。
【红烧鱿鱼怎么做好吃又简单】6、加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色 。淋入调好的酱汁不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可 。
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