文章插图
【鸡蛋一般蒸多久就熟了】
15分钟左右 。主料：鸡蛋3个、温水适量、盐少许 。
1、将鸡蛋磕入碗中，调入半勺食用盐 。
2、用筷子搅打出浓密气泡后，加入适量盐和温水再次搅拌均匀，鸡蛋与水比例约1:1.5，水量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否则就不成形 。
3、将鸡蛋液过滤掉气泡，最好3次以上，如果没有过滤筛网，则用勺子撇去表面气泡 。
4、注意为了避免蒸汽回流，造成表面蜂窝组织，一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘；然后等待蒸锅水开后放入蒸锅，继续蒸15分钟左右即可 。
5、蛋液蒸好后，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用 。
推荐阅读
- 高压锅蒸米饭要几分钟
- 糯米鸡要蒸多久才熟
- 清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩
- 蒸桃子一般蒸多久
- 烤箱的功率一般多少kw
- 四川腊肠应该煮还是蒸
- 面包蒸多久才会熟了
- 一般方案工程概况怎么写
- 馅饼常见的几种馅
- 清蒸肉末怎么做更嫩