文章插图
珍珠鸡半只、盐适量、蛏干5/6只、虾仁适量、姜5/6片 。
1、鸡洗干净 ， 清理好内脏 ， 去头 ， 去脚 ， 从中间剪开 。
2、给鸡脖子跟翅膀摸上成盐 。
3、蛏干跟虾仁洗干净 ， 将所有食材放入炖锅里 。
4、锅里放水 ， 再放炖锅 ， 按正常的炖肉时间炖熟即可 。
珍珠鸡：珍珠鸡一般指珠鸡 。珠鸡是鸡形目珠鸡科的鸟类 ， 分为4属6种 ， 是一种身体肥胖、头小的中型陆生鸟类 ， 高40～72cm ， 头部和颈部皮肤裸露 ， 多数种类有冠或骨质盔 。珠鸡科鸟类分布于非洲的热带地区 ， 栖息地范围广泛 ， 从茂密的雨林到半荒漠都有分布 。珠鸡用爪挖食昆虫、种子和块茎 。翅短而圆 ， 善飞行 ， 但遇到威胁时多奔跑逃走 。春季产12枚卵於地面凹陷处 。
【珍珠鸡怎么做好吃】家养珠鸡主要是由原产于非洲肯尼亚的普通珠鸡驯化而来 ， 目前在世界各地均有养殖 。经人工培育 。已形成数个品种 ， 我国自1985年首次从法国引入大量商品种鸡饲养 ， 现已遍及全国各地 。
