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怎样做饼干简单又好吃用烤箱

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怎样做饼干简单又好吃用烤箱

文章插图

1、黄油自然软化后加入40克的糖粉 ， 先用刮刀拌均匀 ， 再用打蛋器打发 。
2、加入淡奶油搅拌均匀 ， 筛入低筋粉和奶粉 ， 用橡胶刮刀拌匀 。
【怎样做饼干简单又好吃用烤箱】3、蛋清里加入糖粉用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角 ， 将打发好的蛋白取二分之一加到拌好的面糊里 ， 用硅胶刮刀翻拌均匀 。
4、将剩下的蛋白加进去翻拌均匀 ， 把硅胶垫放烤盘里 ， 硅胶垫上放上瓦片酥模具 。
5、面糊装裱花袋里 ， 裱花袋剪个小口 ， 在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊用抹刀将面糊涂抹开 ， 抹刀从模具一边抹到另一边 ， 使模具内的面糊变平整 。
6、抹好后轻轻的拿掉模具 ， 将烤盘放到烤箱中层 ， 上火180度 ， 下火160度烤9分钟 ， 直到饼干的四边出现金黄色即可出炉 。
7、出炉后把硅胶垫从烤盘里提出来放桌上 ， 用抹刀把饼干轻轻从硅胶垫上移除 ， 再把硅胶垫上放瓦片酥 。
8、做巧克力馅 ， 把巧克力在案板上切碎放巧克力溶化碗里 ， 隔温水溶化后加入淡奶油搅拌均匀 。
9、将小盘子里铺张保鲜膜 ， 巧克力馅倒一小部分到小盘子里 ， 用小号抹平刀抹平表面 ， 放入冷藏冰箱两分钟凝固即可 。
10、取出小盘子 ， 巧克力取出倒扣撕掉保鲜膜 ， 取两块冷却的饼干放巧克力上下两边 ， 用刀按大小切出条 ， 再同样方法切出小正方形 。
11、切好取两块饼干中间放一块薄薄的巧克力组合好即可 ， 将组合好的密封存放12小时再食用 。

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