摩纳哥|世界第二小的国家：盘点欧洲小国摩纳哥的各种经典美食！洋葱|番茄

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摩纳哥是欧洲的一个小国，它的三面都被法国包围，还有一面就是地中海。
摩纳哥是一个公国，属于城邦国家。它的面积约2平方公里，人口不到4万。摩纳哥的主要经济支柱就是旅游业，所以它也是很多人去欧洲旅行的目的地之一。
今天，我们就来好好聊聊摩纳哥的那些美食吧！
因为地缘的关系，摩纳哥的美食很大程度上受到法国和意大利的影响。
再加上毗邻地中海，所以他们的饮食中包括各种海鲜和鱼类，还有橄榄油、鹰嘴豆泥和蔬菜（比如胡萝卜、番茄、甜菜、西葫芦、南瓜、茄子、洋葱、土豆）等。
以下就是摩纳哥的经典美食↓
BarbagiuanBarbagiuan是摩纳哥的国菜，这是一种油炸小吃，类似馄饨，通常里面有瑞士甜菜、菠菜、里科塔奶酪或南瓜等馅料。
这种小吃在11月19日摩纳哥国庆日特别受欢迎。
Tomates à la MonegasqueTomates à la Monegasque是摩纳哥的传统菜肴。其实这就是一种酿番茄，由番茄、煮鸡蛋、金枪鱼、芥末、蛋黄酱、葱、生菜叶和调味料混合而成。
切开番茄顶部，去除果肉。然后用盐擦抹内部，可以让番茄变干。接着把挖出来的果肉和鸡蛋、金枪鱼、蛋黄酱、芥末和葱等混合，重新塞入番茄里。把酿番茄放在冰箱里冷藏几分钟就可以上桌了。
Oignons MonégasqueOignons Monégasque可以作为小吃、配菜或开胃菜食用。它的做法也很简单，是把腌制的小洋葱和酒醋、番茄酱以及葡萄干混合。洋葱质地鲜嫩，吃起来味道酸甜。
StocafiStocafi是把鳕鱼干放在番茄酱里炖，并用红酒、大蒜、洋葱、刺山柑、月桂叶和黑橄榄调味。需要注意的是，鳕鱼干事先要在水里浸泡约24小时。 Stocafi通常搭配新鲜的面包食用。

摩纳哥|世界第二小的国家：盘点欧洲小国摩纳哥的各种经典美食！

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