醪糟|家里来客人不想去饭店，炒几道的家常菜，香飘四溢，好吃到没朋友
肉片炒菜花
文章插图
材料：五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精做法1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵，焯水备用；2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝，干辣椒切段；3、烧热油，放葱姜，干辣椒炝锅，放入五花肉煸炒，煸炒到五花肉略带焦黄，放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；4、放菜花，青红辣椒继续煸炒，炒到菜花入味，放鸡精拌匀即可出锅尖椒五花肉
文章插图
材料：五花肉1块，尖椒4，5个做法：1、五花肉切片。尖椒去籽，切片。不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂。2、一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了。3、逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒。稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可。茄汁大虾
文章插图
1.准备好大虾，洗净去头去虾线2.葱姜蒜切好备用3.倒入适量食用油，爆锅葱姜蒜，将大虾放入锅中爆炒至变色4.加入少许料酒，适量盐，番茄沙司和少许白砂糖，爆炒，如锅比较干可加入少许水调制五花肉炒韭花
文章插图
材料：五花肉半斤 、韭菜花一小把（约3两） 、风味豆豉一大勺 、生抽3大匙 、蒜3粒 、盐少许、 油少许1、五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎。锅里入少许油，爆香一半蒜蓉。2、放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分钟左右即可。炒锅洗干净，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉。3、炒干水后再放入1/3碗水煮熟猪肉，水快干的时候倒入生抽。炒至猪油泌出，下一大勺风味豆豉。加入韭菜花同炒均匀即可。蚝油蘑菇
文章插图
食材：蘑菇；姜；蒜头；蚝油；青红椒；鸡精1、蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇3、加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟4、青红椒入锅翻炒5、试试咸味。不够加盐6、加一点儿鸡精7、完成冬笋腊肉饭
文章插图
1.砂锅底抹一层薄油，放入提前浸泡过1小时水的大米，倒入适量水、1/2汤匙食用油拌匀，大火煮开后盖盖转小火焖煮至8成熟；2.腊肉切片，腊肠切薄段，冬笋切小片，姜切丝，葱花待用；3.调味汁水（蚝油1汤匙、凉白开1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙）盐煎鸡翅
文章插图
食材：鸡中翅、盐、花生油、黑椒粉、孜然粉、辣椒粉适量1、鸡翅洗净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制六小时以上。2、从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。3、平底锅放少许油，逐只放入鸡翅，用慢火煎。4、煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。5、另一面反过来，如法炮制。6、上碟时可撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味。干烧虾球
文章插图
食材：虾仁、豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣1、虾仁洗净沥干，加蛋清、淀粉、水上浆；姜、蒜切成末；豆苗冼干净；2、热锅烧沸水，放豆苗略焯水，捞起沥干水分，平铺在盘中；3、炒锅注油烧热，放入上浆的虾划油呈球状，捞出；锅内留少许油，先加入辣豆瓣炒香，再下入葱、姜、蒜末，加入醪糟、茄酱和虾球，添水，随即加调料收汁，盛出放在豆苗上面即可。
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 疫情|新闻8点见丨德善厨房：让大家吃上热乎饭菜，感觉到西安的温暖
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 荷兰豆|元旦家宴菜单已出，8菜2汤，照顾到男女老幼，搭配合理家人爱吃
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品