嫩血豆腐怎么做（血豆腐做法介绍）
1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后 ， 顺一方向搅打成泥；
2、再加入猪血 ， 食盐、五香粉；
3、肥膘肉切成7 毫米粗的条；
4、取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；
5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；
6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面 ， 稍稍团紧；
7、如法全部团完 ， 逐个放在烧箕内；
8、将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗” ， 再用手捏1～2次 ， 使之完全成形；
9、然后全部挂在柴灶上空熏烤 ， 约20 天后表面呈黑色时即可食用；
【嫩血豆腐怎么做（血豆腐做法介绍）】
10、食用前 ， 用温水将血豆腐表面洗净 ， 上笼用猛火蒸约1 小时取出 ， 切片装盘即可 。
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