文章插图
1、澄粉中加入玉米淀粉 ， 混合均匀 。缓缓倒入１１０克 ， １００℃沸水边倒边搅拌 ， 直到面粉糊成雪花状 ， 揉成团后醒面１０分钟左右 。
2、取出醒好的面团 ， 搓成长条 ， 切分成大小均匀的剂子 。
【虾饺皮怎么做有韧性不破皮】3、取一个小剂子揉圆 ， 压扁 ， 用一个小板将小剂子压成圆形即可 。
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