以单萜烯醇和芳香族醇为主的挥发性物质在茶树叶片中以糖苷的形式大量积累,并在特定条件下（采摘、组织损伤、昆虫侵食、病菌侵染等）被内源酶水解,释放出挥发性苷元,从而表现出气味、抗虫、抗病等特征.茶树也有可能在外在物理或化学因素的诱导下强化挥发物糖苷的生物合成和积累.【茶园中以挥发物糖苷为载体的化感作用】完成机构：安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部和农业部重点实验室,合肥230036
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