抹茶|创意抹茶戚风千层蛋糕

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参考分量：6寸 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

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1、将蛋清蛋黄分开，蛋清加入30g细砂糖打发

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2、粉类过筛加入蛋黄加入牛奶，油，30g细砂糖一起搅拌均匀

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3、倒入烤盘中震出气泡，烤箱预热170度上下火烘烤25分钟换面继续烘烤15分钟后出炉

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4、出炉后倒扣冷凉架上晾凉

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5、牛奶加热加入抹茶粉化开
【抹茶|创意抹茶戚风千层蛋糕】

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6、将千层的黄油化开

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7、将化好的黄油和抹茶牛奶，鸡蛋加入班戟粉搅拌均匀

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8、煎出千层皮

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9、奶油打发

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10、将冷凉好的戚风分割成3片

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11、将煎好的千层切成正方形与戚风大小一致

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12、将火龙果切成片状

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13、将蛋糕放在转盘上开始制作，先放一层蛋糕在抹上一层奶油

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14、放上一层水果抹上奶油

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15、放一层千层抹上奶油

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16、放一层水果抹上奶油

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17、再放一层抹茶千层抹上奶油

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18、重复13-17的步骤一次，最后放上一层蛋糕，抹上奶油

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19、将整个蛋糕都抹上奶油抹平即可

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20、在将剩余的千层皮包裹在整个蛋糕上即可
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