花心处|#安佳万圣烘焙奇妙夜# 自制花朵面包，造型可爱，柔软细腻

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造型可爱，柔软细腻好美味。
By 寻找米米【豆果美食官方认证达人】
用料

高筋粉 200克
牛奶 120克
蛋液 45克
细砂糖 20克
酵母粉 3克
黄油 30克
烤肠 8根
沙拉酱适量
欧芹少许

做法步骤

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1、高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉一起放入和面缸里。搅打到光滑柔软且有弹性，接着放入提前软化好的黄油。

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2、继续搅打，直到面团能抻出较为细腻且坚韧的厚膜即可。

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3、面团装入容器里，在28度左右的温暖环境中发酵到2倍大。

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4、轻轻拍打排气，均匀成8份滚圆，静置松弛15-20分钟。

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5、擀成牛舌状，翻一面整理成长方形，放入一根烤肠，卷起后捏紧收口。

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6、在面团上切4刀，均分成5份，要把烤肠完全切断，但面团的一侧保持相连的状态。

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7、面团首尾相连，接口处捏紧，整理成花朵的形状。摆入烤盘，发酵到大约1.5倍大，表面刷一层蛋黄液，花瓣处挤沙拉酱，花心处撒少许欧芹碎做装饰。

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8、烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12-15分钟，上色均匀即可出炉。
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