宏福|昌平宏福苑抗疫“大食堂”，让志愿者吃上热乎饭
在宏福苑小区旁，有一个抗疫“大食堂”，从早晨4点至深夜，每天生产近6000份盒饭供应社区志愿者一日三餐。“我们为的就是让所有志愿者能按时吃上一口热乎饭。”食堂负责人任丽丽说。
文章插图
在抗疫“大食堂”的后厨，灶台前，厨师们颠锅爆炒，火苗飞舞，不一会一道道出锅。灶台背后，是一条高速运转的生产线，厨师们分列操作台两侧，流水化作业将热腾腾的饭菜盛到餐盒里，配上大米饭，盖上透明盖子，一份份将盒饭码好。打包组熟练地将5份盒饭装为一袋，系上塑料袋装车运走。食堂门口早已停好了多组运输车，准时将饭菜送到各个执勤点位。
文章插图
“我们每天生产近6000份盒饭，这口锅就得有20斤，累了就换只手继续，谁都没有停下来。”厨师长王树兵介绍说，“从凌晨4点开始备餐，到晚上10点左右结束，有的志愿者要工作到很晚，我们就备有一组厨师为他们准备夜宵。”
文章插图
抗疫“大食堂”于10月22日成立，共有30名工作人员。为了保障一日三餐，食堂每天大概需要使用2000斤肉，4000斤蔬菜，300斤鸡蛋，2000斤大米，6000个馒头。任丽丽介绍说，“我们在全面把好食品安全关、进货关、加工关的基础上，提高配送效率，让所有志愿者都能在秋冬季吃到热乎饭，作为宏福人，我们也希望通过不同的方式来为这次抗疫贡献自己的一份力量。”
文章插图
【 宏福|昌平宏福苑抗疫“大食堂”，让志愿者吃上热乎饭】图文/石晶
