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初秋时节 ， 秋高气爽 ，天气干燥 ， 虽悄无声息却又无处不在 ， 让人很容易上火 ， 出现嗓子痛、皮肤干、嘴巴起皮等问题 ， 尤其是在北方秋天最为干燥 ， 因此进入秋季后别急忙着\"贴秋膘“ ，秋季养生的重点在于补充水分 ， 缓解干燥不上火 。 聪明的主妇都会花上心思调整好一日三餐 ， 防患未然 ， 有效缓解这些上火不适状况 ， 为家人的健康保驾护航 。
秋季养生在“润燥” ， 除了喝汤补水外 ，餐桌上蔬菜水果也少不了 ，水果蔬菜一直都是美容养颜的佳品 ， 能我们身体补充多种维生素以及其它的营养物质 ， 还能有效地缓解了秋燥引起的皮肤干燥、上火等问题 。 今天就给大家分享一道家常素炒菜---番茄炒瓠子 ，是用瓠子和番茄两种食材制作而成的 。
瓠子是一种低热量、高水分的蔬菜 ， 口味清甜 ， 香糯软嫩 ， 富含蛋白质、维生素、多种微量元素 ， 常吃增强机体免疫力、利水消肿、止渴除烦等功效 。 而番茄富含大量的维生素C、番茄红素等营养物质 ， 酸甜可口 ，是菜又是水果 ， 具有健脾消食、生津止渴、养颜抗衰老的功效 。番茄和它是绝配 ， 一起炒鲜美极了 ，低脂营养足 ， 清热润燥 ， 鲜美又便宜 ， 我家三天两头必做 ， 做法还简单 ， 每次吃精光汁也不剩 。 一起来看看这菜的具体做法吧 。
【番茄炒瓠子】
原料： 瓠子 1根 番茄 1个 蒜末 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 加入蒜末进锅煸炒出香味； 3. 加入番茄块进锅煸炒至微微出汁； 4. 加入瓠子片进锅继续翻炒两下； 5. 加入少许水焖煮；6. 焖煮熟后加入少许盐调味；
7. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 先加入少许蒜末进锅煸炒出香味； 2. 番茄用油煸炒更利于番茄红素的吸收； 3. 将番茄和瓠子炒在一起后 ， 可加入少许水将其焖煮后加入盐调味即可 。
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