河南|面条别再只会煮着吃了，学会上锅蒸一蒸，太神奇了，好吃到流口水
面条别再只会煮着吃了，学会上锅蒸一蒸，太神奇了，好吃到流口水面条是咱们经常吃的一种面食，它的制作原材料就是小麦面粉。南方人习惯吃米饭，面条食用得比较少，而在北方则就非常广泛了，在大街上几乎随处可见各种各样的面馆。面条的做法种类繁多，各不相同，平时咱们在生活中常吃的就是炝锅面和凉拌面了。
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平时，早上懒得做饭的时候，我就会给家人做上一锅香喷喷的炝锅面，它的做法非常简单快捷，在锅内放油，下入葱花爆香后，再下入一把小青菜，大火炒软炒出水分，接着再沿锅边烹入半勺生抽，激发出香味，然后开始加水，水开后下入面条，加入适量食盐、鸡精调味，大火煮熟关火出锅即可。不过今天给大家分享的既不是炝锅面，也不是凉拌面，而是只有在河南才能吃到的蒸面条。蒸面条是河南非常流行的一种吃法，并且在河南家家户户都会做，蒸的时候在面条中放入一些蔬菜和肉，吃起来营养均衡，每次我都能吃一大盘，下面我就把这道河南蒸面条的做法分享给大家，一起来看看吧！
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准备食材：鲜面条适量，五花肉一小块，绿豆芽一小把，豆角一小把，蒜苗两棵，大蒜四瓣，生抽适量，老抽少许，淀粉适量，蚝油适量，食盐少许，香油适量，十三香少许操作步骤：1、首先根据食用的人数准备适量的鲜面条，然后取一小块五花肉，先切成薄片码好，再切成细丝放入碗中，加入生抽、老抽腌制五分钟上色入味，用湿淀粉给肉丝上一层薄浆。
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2、大蒜用刀拍一下快速去皮，剁成蒜末备用，生姜去皮切成细丝，蒜苗洗净切段备用，长豆角掐去头尾洗净切段备用。
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3、锅内加入少许底油，下入肉丝小火煸炒至微黄变色，再下入八角、姜丝、蒜末爆香，下入豆角、豆芽翻炒几下，沿锅边烹入适量生抽提味增鲜，少许老抽调色，适量蚝油提鲜，少许食盐和鸡精调底味，大火翻炒均匀。
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4、加入适量开水，没过锅内的食材，用中火炖三分钟左右即可关火盛出备用。
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5、蒸锅内加水，放上蒸屉，铺上蒸布，把鲜面条用食用油拌一下，这样在蒸的时候不会坨在一起，把拌好的面条平铺在蒸屉上，面条一定要铺得平整一些，这样在蒸的时候才能受热均匀，不会出现夹生的现象，盖上锅盖，用中小火蒸十分钟左右。
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6、到时间后把面条从锅中取出，放入盆中，加入提前炒好的青菜，用筷子拌匀，使面条充分吸收汤汁入味，然后再次平铺在蒸屉上面，继续用中火蒸十分钟左右。
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7、这样一道有菜，有肉，有主食的河南特色蒸面条就做好了，蒸好的面条吸足了汤汁，吃起来不会特别干，也不会特别湿，营养均衡特别香，觉得有食欲的朋友可以收藏保存本文，然后亲自动手做给家人尝一尝哦，相信味道一定不会让你失望！
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以上就是今天的美食分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，下期见！
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