步骤|经典家常美味：红烧排骨，肉质软嫩，咸香适中，轻松脱骨
经典家常美味：红烧排骨，肉质软嫩，咸香适中，轻松脱骨
时间久了，总会不自觉地想起妈妈的味道，这是一种无可替代的味道，任何人制作都没有那种感觉，所以这也是深深印入人心的一种习惯。当然，妈妈的味道分为很多种，毕竟食材的选取和饭菜的制作上是极具变化性的，但是无论妈妈做过多少的菜品，总有一道是你记忆犹新的，其中一定就有红烧排骨这一个经典菜品。相信很多小伙伴们也想得到这份教程，赶在假期的最后一天，为自己和家人制作一道美味佳肴吧，一起来感受小时候的美好，和小时候面对菜品时快乐的心情，那么，话不多说，我们一起开始吧！
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要是说到排骨，大家一定会有很多的话要说，毕竟排骨这个食材是非常常见和普遍的，尤其是有孩子的妈妈，都会抽出时间给孩子制作，不仅能够品尝美味，还能促进孩子的骨骼发育。但是排骨的做法繁多，最为经典的还要数这道红烧排骨了，其主要的食材就是排骨，搭配葱姜八角等配料，一同炖煮而成，肉质软嫩，瞬间脱骨，这感觉太赞了。
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红烧排骨的营养价值属于非常丰富的，毕竟它作为一种滋补性的食材，频繁被大家食用，因为大家都知道，排骨中富含大量的蛋白质和维生素，适量食用能够起到健脾养胃，温中补气，补肾益肾等绝佳功效，另外排骨中还含有大量的钙质，尤其适合孩子食用，不仅能够促进生长，还能加强骨骼的强硬度。
如果你也想品尝一下排骨最经典的做法，那么一定要学会它，不论给孩子做还是给自己制作，都是晚餐的首要选择，那么我们赶快开始吧！
【菜品】：红烧排骨
【烹饪食材】：排骨一斤、葱一根、生姜一块、八角一个、黄瓜半个、料酒两勺、酱油一勺、老抽两勺、芝麻适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、首先我们来处理排骨，将排骨取出剁成小块，随后放入到冷水中稍作浸泡，将其中的血水浸泡出来以后，再将其清洗干净，准备开始。
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步骤2、这步我们来准备一个摆拍用的配菜，将黄瓜洗净后切成连着的黄瓜片。
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步骤3、随后开始调制料汁，将酱油、冰糖和老抽混合在一起，搅拌均匀充分溶化备用。
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步骤4、排骨泡好以后，起锅烧水，放入排骨和料酒焯水，随后变色就可以捞出来了，再次冲洗干净备用。
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步骤5、起锅烧热油，先下入姜片和八角等炒出香味，然后直接下入排骨，一同翻炒到排骨两面微焦的状态。随后将料汁全部倒进去，稍作搅拌让排骨上色即可。
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步骤6、随后注入适量的清水，大火煮开，然后转成小火慢炖，成熟以后大火收汁。
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步骤7、准备空盘将黄瓜摆放在周围，然后将排骨放在中间，就制作完成了。
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【烹饪小贴士】：
贴士1、在配菜的选择上，步骤中使用的是黄瓜，可以起到清脆爽口的功效，但是如果不喜欢也可以摆放适量的胡萝卜和油菜等作为陪衬。
【 步骤|经典家常美味：红烧排骨，肉质软嫩，咸香适中，轻松脱骨】
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