营养价值|猪身上的这两个部位，营养最高，价格只有排骨一半，却鲜有人知道
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导语：猪身上的这两个部位，营养最高，好吃不贵，却很少有人知道。
众所周知，去年的一场猪瘟导致全国各地的猪肉卖家哄抬猪肉的价格，一时之间，很多消费者感慨：这样下去，猪肉都要吃不起了。不得不说，这真的说出了大家的心声，我国有80%的人都是很喜欢吃猪肉的，只有那么少数的一部分人不爱吃猪肉，甚至他们也不会去吃肉类食物，而是以素食为主。猪肉是真的好吃又不腻，猪身上除了猪毛以外，基本上全是宝贝和美味。
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当然这些美味要经过不同的烹饪方法才算的上美味。天天吃猪肉的话对我们这些平民或者喜欢减肥的人来说是不可能的，买猪排骨的话，太贵，最奢侈的估计就是一周吃上一次的玉米排骨汤，总不会天天去吃，天天吃的话也是会腻的。
猪身上是有很多部位的，做成不同的菜品也是很好吃的，但是这两个地方你一定不知道，这里是猪身上营养价值最高，又好吃而且价格不贵的地方，价格或只是排骨价格的一半。
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第一个或许大家有部分人是知道的，那就是猪蹄，猪蹄是猪身上胶原蛋白最多的部位，含有丰富的脂肪和营养价值，而且它的价格只有排骨的一半。猪蹄本身的吃法也是很多的，可以用来卤猪蹄、烤猪蹄、红烧猪蹄等，这三种是猪蹄最好吃的吃法。喜欢吃猪蹄的人都知道，这个地方全是胶原蛋白，做好的猪蹄要吃起来软糯才是最好吃的。
如果不经过一番处理猪蹄可能咬不动，就奔皮带一样，所以不管你是要做卤猪蹄还是烤猪蹄或者是红烧猪蹄，在制作之前，一定要把猪蹄放在水里焯水，开大火煮它，煮到用筷子轻轻一戳肉就软塌塌的时候，猪蹄基本就算处理好了一半了。
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然后再依据个人的口味来做出自己爱吃的口味。这个时候不管你做的哪种口味的猪蹄，都只需要在煮好的猪蹄上面直接加入调料或者放在锅里炒都行，几乎是没有失败的，做出来的猪蹄好吃不腻，软糯口感好。
而猪身上另一个地方就很少有人知道了，一般估计自己的父母会知道这个地方，但是他们或许不知道这个地方的营养价值很高，对于他们来说，最先去考虑的应该都是排骨，毕竟有很多人都会觉得猪身上最有营养的地方就是猪排了。
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这个说法也是不错的，猪排骨确实有营养，可以提高人体的很多机能，也可以促进人体吸收。但是猪排骨却是猪肉里最贵的部分，很多普通人要是不逢年过节或者家里来客人了，基本上自己也不会去买的，他们觉得太贵，一个人吃的话就太奢侈了。
其实，也没必要老是吃猪排，猪身上的这个地方营养价值也是不输于猪排的。那就是靠近猪大腿上方部位的肉，这里的肉是全是精瘦肉，没有一点点猪油。你可以称这里为猪的大腿肌肉。因为猪的四肢是来支撑猪庞大的体积的，没有一定的肌肉是没有办法支撑起行走力的。就和我们人类一样，胳膊和腿部也都有大量的肌肉支撑着人体的站立与发力。
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猪这个地方的猪肉用来炒肉丝也是最好吃的，或者切成肉片烤着吃，要是有条件的话，吃不完的肉也可以用来做成猪肉脯，这个地方的肉便宜也有营养。因为猪除了吃睡也是会站立的，站立时候就相当于它们在运动，就促进了这部分肉的发育，从而使我们吃到的这部分肉吃着有弹性，肉质还细嫩不粗糙。
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