香茅|加拿大北极虾冬阴功

文章插图
什么好吃放什么的豪华版冬阴功汤来了，里面放了来自加拿大的北极虾、贻贝和龙虾。此汤口感豪放，海鲜和酸辣的冬阴功汤真的很配，怪不得东南亚的冬阴功这么火！酸、辣、鲜，喝起来爽翻天！
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

文章插图
1、加拿大北极虾是熟冻加工的虾，购买后可以室温解冻即食，也可以用冷水浸泡后即食，或者炒菜、煮汤、包饺子等等........作为一种高冷的海鲜，北极虾生活在高纬度、冷水海域，与所有深海冷水海鲜一样，加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲，其口感是特有的鲜甜中透着微微的咸味。

文章插图
2、把香茅、南姜切片，小洋葱切碎。

文章插图
3、锅中放入少量的油，煸炒香茅、南姜片、小洋葱碎。

文章插图
4、根据食材的用量加入冬阴功酱炒香，追求原汁原味的小伙伴可以多放一些。

文章插图
5、注入清水半锅，有高汤更好。

文章插图
6、水开后煮5分钟。
【香茅|加拿大北极虾冬阴功】

文章插图
7、草菇洗净后对半切开，个头大的可以切两刀或者三刀，放入汤中。

文章插图
8、将北极虾室温解冻或用冷水浸泡解冻后，放入锅中。

文章插图
9、放入贻贝。

文章插图
10、倒入椰浆150毫升。

文章插图
11、加入鱼露调咸味。

文章插图
12、加入白糖中和一下，让咸味更柔和。

文章插图
13、汤的味道调好后放入龙虾肉，龙虾肉好熟易老，要最后放。

文章插图
14、关火后淋入半个新鲜的柠檬汁调和酸味。

文章插图
15、最后放入柠檬叶和柠檬片，特别豪的冬阴功海鲜汤就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！