kido|淳奶手撕吐司

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By 石头Kido_Kido
用料

做法步骤

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【 kido|淳奶手撕吐司】1、首先把除了酵母和黄油以外的所有材料放入揉面缸。

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2、用中速搅拌到表面光滑，大概7-9分钟，然后用保鲜袋包好放入冰箱冷藏至少两个小时以上，最好隔夜。

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3、第二天取出面团剪成小块放入揉面缸。

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4、揉成团以后，加入酵母和黄油，中速大概揉面10-13分钟出现手套膜即可，手套膜状态参考最后一步。

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5、揉好的面团擀成长方形薄片。

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6、上面三分一折下来。

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7、下面三分一写上去。

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8、平均切成四份。

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9、取一份擀长擀薄，光滑面朝下，尽你所能尽量擀长擀薄，但是要保证光滑面不破，最后整理成上窄下宽，最宽的地方和吐司盒一样宽。

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10、然后从上到下卷起来，边卷边拉长一些。

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11、放入吐司盒中，我这里用的两个250克小吐司盒，没有的话可以一个用450克大吐司盒，盖上保鲜膜温暖处发酵到九分满，快发酵好的时候预热烤箱上火200下火190，35分钟。

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12、面团发酵到离吐司盒顶端大概一个指节距离就可以了，盖上吐司盒盖子放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。

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13、手套膜状态。
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