心脑血管|鲟鱼全身都是宝,手把手教你“一鱼成宴”......
古人云:
“鱼之味,乃百味之味;
食之鱼,百味无味。”
鲟鱼又称鲟龙鱼、鳇鱼,
是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,
早在西周时期,
就被人们当做秋冬进补的美食。
其身通体无刺,只有一根鱼骨,
鱼肉富含十几种氨基酸,
对软化心脑血管,
预防老年痴呆具有良好功效。
如今,
随着食材的丰富和人们口味的讲究,
鲟鱼的吃法也在不断创新,
鱼皮、鱼骨、鱼肉、鱼籽,
取其不同部位可做成一桌
十余种不同风味的全鱼宴,
可谓一鱼成席。
话不多说,上菜。
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文/图:张思渝
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【 心脑血管|鲟鱼全身都是宝,手把手教你“一鱼成宴”......】来源:多彩贵州网
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