裁员|海底捞关停300家店却不裁员，董事长承认看错形势，半年亏损86亿
在平时逛街的时候，大家一定见过海底捞这家品牌，这家火锅店凭借大规模扩张的方式遍布全国各大商场，但是如今却已经关停了300家门店，海底捞究竟哪里做错了呢？
关店300家却不裁员今年11月5日，海底捞表示，将会在今年12月31日之前，逐渐将国内的各大分店关停300个。
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不管大家是否吃过海底捞，都对其优质的服务和惊人的扩张速度有所了解，但就是这样一个品牌企业，为何要定下不断关停门店的目标呢？
根据海底捞的说法是，这次要关停的300家门店，都是年均客流量较低，且营收能力较差的门店，而且这些门店也并非全部关停，而是让部分门店进行暂时休整，等合适的时机再选择重新开店。
从海底捞的经营数据来看，其在2019年一年就开了308家店，此次关店几乎是关停了2019年全年的新开门店数量。
不过即便如此，海底捞依旧坚称，门店关了员工不会辞退，只要是海底捞的正式员工，都会重新参与门店的培训，以实现服务管理技能的提高。
对于这些员工，将会以他们的意愿为主，逐步调配到附近的门店中上班。
海底捞的品牌效应在国内还算是较强的一家，为何会出现如此大规模经营不善的情况呢？
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董事长张勇主动认错【 裁员|海底捞关停300家店却不裁员，董事长承认看错形势，半年亏损86亿】对于海底捞目前的经营困局，其公司的董事长张勇早有看法，在今年6月15日，张勇公开表示自己对国内的餐饮行业发展趋势做出了错误的判断。
“现在回过头来看自己的扩张计划，实在是盲目自信的表现”，张勇这番话无疑是主动在承认自己的错误，但是似乎已经晚了。
2020年公司全年的财务报告显示，海底捞的翻台率从每天4.8次锐减到了3.5次，所谓翻台率就是一台餐桌累计使用的次数。
举个例子来说，一家门店有10个餐桌，每天4.8次的翻台率就是说该家门店接待了至少48桌客人，而3.5次的翻台率则意味着该门店一天的客流量少了13桌，这对海底捞的打击是非常大的。
受海底捞关闭门店的影响，截止到今年11月8日，海底捞的总市值为1195亿港币，也就是979亿人民币，比起今年2月份3500亿的市值最高点，几乎缩水了60%。
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海底捞怎么也算是国内餐饮行业一个大规模企业，为何会出现关店认错的情况呢？
无序扩张引发成本危机其实海底捞之所以会深陷这样的经营困局，最大的一个原因就在于过度的扩张，从2019年一直到今年上半年，海底捞在2年半的时间内，累计扩张了1151家门店，截止到今年6月31日，海底捞拥有1597家连锁店。
其实如果按照海底捞的品牌效应来看，大规模开店也会给其带来大规模的营收利润，然而一场疫情将海底捞的如意算盘彻底打破，2020年海底捞的净利润是3.1亿元，比2019年缩水了86.8%。
今年上半年利润更是只有0.97亿元，半年的时间里亏损了86亿元，因此对于海底捞而言，大规模的扩张等于背负了巨大的成本压力，如果不能迅速实现资产的缩水，那么债务和亏损将会一直围绕海底捞的经营过程中。
所以海底捞才会做出年底之间关店300家的决定。
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在今年宣布这一决定的同时，海底捞以这样一段话结尾，自己创造出来的恶果必须要自己吃下去，但是海底捞会保证，未来员工们的脸上会依旧展现出笑容。
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