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安琪酒曲发酵白酒要7-10天 。
发酵周期长短与原料品种、原料粉碎度、酒曲用量和发酵温度等因素有关 。
一般原料粉碎度细、酒曲用量大时 ， 发酵周期宜短;反之 ， 发酵周期宜长些 。
白酒发酵是一个十分复杂的过程、发酵过程也不容易控制 。
【安琪酒曲发酵白酒几天】
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