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元気森林|元气森林做预制菜了


元気森林|元气森林做预制菜了
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元気森林|元气森林做预制菜了
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来源：九妹食材榜
预制菜依然是资本宠儿 。
最近 ， 预制菜选手“麦子妈”获得元气森林战略投资 。 继轻食“田园主义”、酒饮“碧山啤酒”、“力波啤酒” ， 甚至火腿肠“春都”之后 ， 元气森林在预制菜再下一城 。
在各路预制菜玩家喊着“解决年轻人居家吃饭问题”的口号时 ， 麦子妈凭什么获得元气森林的青睐？
01
Z世代
“Z世代”成为如今各路资本、创业故事中 ， 必不可少的一章 。
从Lolita到国潮、小酒馆到剧本杀 ， Z世代在的地方 ， 不仅意味着流量 ， 更是庞大的新消费市场 。 已经成功在Z世代群体中 ， 杀出一条血路的元气森林 ， 为什么在众多预制菜玩家中 ， 偏偏选中了麦子妈？
一个是成功俘获大批年轻人的饮料巨头 ， 一个是从B端转向C端的预制菜老兵 ， 二者一拍即合 ， 首先是基于一些共性 。
在一款新品进入规模化生产之前 ， 元气森林会把经过初步验证的产品 ， 先挂在电商平台售卖 ， 通过后台数据反馈 ， 作为新品能否进入规模化生产的重要标准 ， 再去线下渠道铺开 。 此外 ， 元气森林在2020年开始运营微信私域 ， 找精准用户参与调研和试吃 。
电商测试、微信私域 ， 线上运营在元气森林研发和推新上的重要性 ， 不言而喻 。 而这次被元气森林选中的预制菜选手麦子妈 ， 有着明显的“宝妈”、“微商”标签 。
早期的麦子妈凭一款牛排 ， 吸引了3000多宝妈成为代理商 ， 在微信群和朋友圈销量火爆 。 早年的微商经历、经过B端检验的菜品选择 ， 再加上140多家世纪联华、200多家百联超市 ， 以及沃尔玛、盒马鲜生等新零售渠道布局 ， 线上线下并重的麦子妈 ， 吸引元气森林也在情理之中 。
另一方面 ， 元气森林入局预制菜 ， 也是通过投资增加覆盖人群的方式之一 。
02
发力点
高客单、高毛利、高频复购 ， 预制菜成为各路玩家、资本热捧的对象之一 。
在线上 ， 有叮咚买菜将预制菜作为转型关键 。 目前 ， 叮咚买菜的预制菜品类渗透率 ， 已达30% 。 线下更是百花齐放：思念孵化爱烧饭、福建的三餐有料 ， 全国门店突破8000家的锅圈 ， 也已经在测试预制调理肉 。
线上线下新涌现的玩家层出不穷 。 但大多都在围绕年轻人、Z世代讲故事 。 90后年轻人不会做饭、需要外卖给不了的做饭的“仪式感” ， 吃饭刚需+精神需求 ， 再加上发达国家高达60%渗透率的指标 ， 预制菜的万亿市场 ， 得到高度概括 。
此次元气森林入局 ， 选中了有微商经历的麦子妈；在如何抓住年轻消费者这一问题上 ， 微信私域或许是一个突围方向 。
线上玩家叮咚买菜 ， 在白领群体中找到了突破口；在线下 ， 预制菜始终没有明确的消费场景 。 盒马曾用“盒马味道”尝试线下做预制菜 ， 最终不了了之；在门店上架电商装预制菜的懒熊 ， 也是反响平平 。
B端铺货的逻辑 ， 显然不是抓住年轻消费者的正确方式 。 在叮咚买菜等平台大力开发自有预制菜品牌的环境下 ， 现有预制菜玩家们在小红书、抖音、快手打开声量后 ， 在微信私域收集销售反馈、口味偏好和改进意见 ， 是在线上获得一席之地的方式之一 。
在线上培育年轻消费者预制菜的消费习惯 ， 再走进商超货架 ， 打开线下消费场景 。

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