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进入冬至节气以后 ， 民间也开始了“数九” ， 如今一天比一天冷了起来 。 白昼短 ， 黑夜长 ， 而冬季是讲究养精蓄锐的时候 ， 要注重多休息多吃有营养的食物 。 而对于现代的上班族来说 ， 经常要加班熬夜 ， 所以早上的时光就显得格外珍贵 ， 每天都在早餐与睡眠之间做斗争 ， 有些人为了多睡一会儿 ， 就会选择放弃吃早餐或者是在上班路上吃 ， 这是非常不健康的 。 所以今天就来跟大家分享8道简单快手又不失营养的早餐 ， 5分钟上桌 ， 让你每天睡到自然醒也能吃好吃饱 ， 一起来看看吧~
【不用和面的玉米面饼】
食材：玉米面50克 ， 白面50克 ， 火腿肠1根 ， 胡萝卜半个 ， 西葫芦1小块 ， 食盐适量 ， 无铝泡打粉2克 ， 食用油少许
1、首先把玉米面倒入盆中 ， 加入少许的热开水烫一下 ， 然后加入面粉 ， 泡打粉 ， 混合均匀 ， 再继续加入适量的温水 ， 调成具有流动性的面糊 。
2、把火腿肠切成片状 ， 胡萝卜和西葫芦分别洗净 ， 切成小细丝 ， 如果刀工很好的 ， 切得比较长的话 ， 需要再改刀切短些 。
3、把西葫芦和胡萝卜丝放进面糊中 ， 加入一些食盐 ， 混合均匀 。
4、提前烧热的电饼铛内 ， 刷上一层食用油 ， 倒入一些面糊倒进去 ， 摊薄一些 ， 然后在表面铺上火腿片 。
5、全部整理好以后 ， 盖上电饼铛 ， 中火加热 ， 2分钟左右 ， 上下两面金黄 ， 并且小饼变得胖乎乎的 ， 就可以盛出来了 。
【经典西红柿鸡蛋挂面】
食材：西红柿1个 ， 鸡蛋2个 ， 龙须面1份 ， 葱花香菜适量 ， 油盐少许 ， 生抽少许
1、把西红柿洗干净 ， 切成小碎丁 ， 这样容易炒出汤汁和香味 。 葱花香菜洗净 ， 切成段备用 。
2、锅内淋一点点食用油 ， 放入一半的葱花炒香 ， 然后放入西红柿丁 ， 加少许食盐 ， 然后快速翻炒 ， 把西红柿中的汤汁炒出来 ， 淋入少许生抽调味 。
3、锅内加入2碗热水（节省时间） ， 大火煮开 ， 然后把挂面放入锅内 ， 搅拌一下 ， 然后大火煮2-3分钟左右 ， 把挂面煮软 。
4、最后把提前搅散的鸡蛋液 ， 淋入锅中 ， 形成蛋花 ， 凝固后 ， 撒入葱花香菜就可以关火了 。
5、挂面本身是具有咸味的 ， 同时生抽中也有咸味 ， 所以我们在煮面的时候要注意盐的用量 ， 避免加多了 ， 导致太咸 。
【紫米饭团】
食材：紫米200克 ， 糯米50克 ， 火腿肠1根 ， 煎蛋1个 ， 黄瓜1小段 ， 肉松适量 ， 沙拉酱适量
1、紫米和糯米分别清洗干净 ， 放进电饭锅中 ， 加入1.2倍左右的清水 ， 预约好煮饭段时间 ， 第二天一早就可以用了 。
2、早起以后 ， 我们把火腿肠切片 ， 黄瓜洗净 ， 切成丝 ， 这一步也可以在提前晚上准备好（用保鲜膜封好 ， 放入冰箱冷藏保存） 。
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