油皮|红豆酥饼这样做，免松弛，省时不破酥，成功率高，新手都能轻松搞定
今天要做的这款红豆酥饼，不用一次次松弛，省时又省力，成品特别的酥脆，超级好吃哦。用料油皮材料如下中筋面粉110克猪油35克开水45克细砂糖25克油酥材料如下低筋面粉80克猪油40克其他材料如下红豆沙300克鸡蛋1个芝麻适量红豆酥饼这样做，免松弛，省时不破酥，成功率高，新手都能轻松搞定的做法
- 将油皮材料中面粉、细砂糖、猪油先搅拌一下，倒入开水，搅拌均匀后，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜备用。
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- 把油酥材料混合在一起，揉成团，同样盖上保鲜膜备用。
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- 红豆沙平均分成12份，每份25克。
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- 把油皮和油酥平均分成12份，分别滚圆，盖上保鲜膜，防止风干。
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- 取一个油皮材料，稍微压扁，放入油酥，用虎口收紧收口，依次将12个全部做好。
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- 取一个做好的面团，压扁后用擀面杖擀成长舌状，从上而下卷起，依次将全部做好。
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- 将做好的面团进行第二次擀卷，同样取一个面团，压扁后再次从中间向两头擀成长舌状，卷起来。
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- 取一个擀好的面团，从两边往中间压扁，然后用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。
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- 放入红豆沙包起来，用虎口收紧收口，然后压成小饼状。
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- 依次做好放到烤盘中，表面刷上一层鸡蛋液，用锋利的刀片割3刀，撒上适量芝麻装饰。
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- 烤箱提前预热180度，将做好的酥饼放入烤箱中下层，烘烤25分钟左右即可。
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小贴士油皮和油酥在制作过程中，全程都要盖上保鲜膜，防止风干了。油皮用开水和面，不用再一次次松弛了，快手很多。
【 油皮|红豆酥饼这样做，免松弛，省时不破酥，成功率高，新手都能轻松搞定】烤箱温度和时间要根据自己的烤箱进行调节。
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