布朗尼|布朗尼坚果芝士蛋糕
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这是一款美味与热量并存的蛋糕，只要吃过的小伙伴，没有一个不惊呼????太好吃了????巧克力满满的布朗尼蛋糕打底上层是微咸清香的芝士层?一勺下去，两种不同的风味，做法超级简单还有和坚果的碰撞
By 格萱宝贝厨房
用料
- 一、蛋糕层：
- 总统淡黄油 128克
- 细砂糖（糖粉） 100克
- 低筋面粉 80克
- 75%黑巧克力 80克
- 鸡蛋 2个
- 坚果（榛子、腰果、核桃） 100克
- 二、芝士层：
- 奶油奶酪 200克
- 细砂糖（糖粉） 20克
- 鸡蛋 1个
- 香草精 两滴
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1、准备好食材，如图。奶油奶酪提前室温软化模具用黄油抹一层备用
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2、坚果放在烤箱里提前烤一下。中层、上下火180度，烤4分钟。
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3、烤完取出室温放凉后倒入保鲜袋里，用擀面杖碾碎，备用。
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4、坚果如图。我弄的比较碎，有些大块的我都用手掰碎了
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5、黄油、黑巧克力一起放入盆中隔热水加热至融化，然后取出加入细砂糖，用蛋抽混合均匀。注意??现在天冷，细砂糖不容易溶化，可以换成糖粉;或者细砂糖和黄油、巧克力一起隔热水溶化
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6、2个鸡蛋打散，少量多次的加入面糊中每次跟面糊混合均匀后，再次加入蛋液??一定一定少量多次，最好分五次，避免水油分离
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7、倒入低筋面粉，混合均匀，无干粉放入提前备好的坚果碎，混合如图
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8、将混合面糊倒入模具中。震出气泡，送入烤箱
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9、中层，上下火 180度16分钟??根据自家烤箱情况来调整温度和时间，第一次做最好一直观察着
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10、烤好后室温放凉，蛋糕表面开裂即可
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11、准备芝士层奶油奶酪室温软化，加入细砂糖隔热水加热融化
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12、1个鸡蛋打散，分次加入奶油奶酪中混合均匀。可滴入两滴香草精
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13、将芝士液倒入烤好的蛋糕表面继续送入烤箱
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14、烤箱中层 、上下火145度15分钟在烤箱里底层放一盘凉水，保持烤箱里的湿度。??我烤的芝士层颜色稍微重点，不喜欢的可以把温度调低点或者时间短一点烤好后室温放凉后，放冰箱里冷藏3-4个小时
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15、冷藏后取出脱模。??可以用吹风机吹一下模具，方便脱模
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【 布朗尼|布朗尼坚果芝士蛋糕】
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