花椒粒|这么做红烧带鱼营养又下饭，邻居都能闻到香

文章插图
很少做用很多油的菜，今天看到刀鱼不错买了三条
By N娜娜小月半子球
用料

带鱼
蒜瓣 4瓣
姜片 7片
糖适量
盐少许
料酒 2大勺
生抽 1勺
老抽半勺
香醋适量
胡椒粉少许
葱
八角
香菜
鸡蛋
面粉

做法步骤

文章插图
1、去内脏清洗带鱼哦，里面的黑膜也要撕掉洗干净一些，用少许盐，少量五香粉，料酒，大葱，姜粉，花椒粒腌制20分钟到半小时，最好时间长一些，去腥效果好

文章插图
2、然后准备好鸡蛋打散和面粉，淀粉也可以无所谓，粘一层鸡蛋液粘一层面粉下锅油炸，小火炸到两面金黄色，不要糊了

文章插图
3、一定要小火，要不然很容易外面糊掉里面没炸透

文章插图
4、葱蒜切好，准备好八角和花椒粒（韭黄是我之前做菜剩的一点就出锅前点缀用了）

文章插图
5、这个是炸好的样子

文章插图
【花椒粒|这么做红烧带鱼营养又下饭，邻居都能闻到香】6、把葱蒜和花椒粒八角少许油炒香（少油，炸鱼已经很油了）可以再加一点十三香

文章插图
7、这一步拍晚了，炒香配料之后再下入带鱼，锅边淋一圈料酒，再加酱油，糖，耗油，少许醋味精一点点，然后最好加开水炖

文章插图
8、然后收汁完成（这里注意腌鱼的时候已经放盐了，炖的时候酱油和耗油的盐量已经可以了，不要再加盐了）
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。