酱酒|入冬后，这肉再贵也要吃，开胃下饭又解馋，营养全面，别不懂吃！
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十一月以后 ， 正式进入到冬季了 ， 天冷后想要安稳入冬 ， 一定别忘记多吃肉 ， 吃猪肉不如吃它 ， 它就是牛肉 ， 牛肉也分为很多部位 ， 其中牛里脊 ， 牛腩和牛腿肉等等 。 其中牛腩适合炖着吃 ， 搭配胡萝卜和土豆丝绝配 ， 营养滋补 ， 暖胃又驱寒 ， 解馋开胃 ， 吃起来特别下饭 。
【酱酒|入冬后，这肉再贵也要吃，开胃下饭又解馋，营养全面，别不懂吃！】
每到周末之后 ， 孩子和老公都很早回家 ， 去超市购买大半斤牛腩 ， 准备晚餐做一道硬菜——胡萝卜土豆炖牛腩 ， 菜色好看 ， 汤汁特别美味 ， 牛腩软烂Q弹 ， 赶快给你家娃娃炖一锅吧 。 很多人炖出来的牛肉不入味 ， 下面教你们详细做法吧 。 入冬后 ， 这肉再贵也要吃 ， 开胃下饭又解馋 ， 营养全面 ， 别不懂吃！
【胡萝卜土豆炖牛腩的正确做法】食材准备：准备半个洋葱 ， 一根胡萝卜 ， 一个大土豆（土豆要选择粉粉的土豆 ， 土豆的外皮非常光滑 ， 无凹陷和凸起 ， 没有发育和霉变 ， 掂一掂有分量感） ， 包菜半个 ， 黑胡椒粉少许 ， 清水少许 ， 一个番茄 ， 番茄酱少许 ， 新鲜牛腩350克左右 ， 温开水适量 ， 适量料酒 ， 鸡精半勺 ， 味极鲜少许 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购好牛腩 ， 胡萝卜 ， 土豆和番茄 ， 牛腩切成块焯水去腥 ， 掌握这道胡萝卜土豆炖牛腩的步骤 ， 难度较高 。烹饪步骤：
1：将一块牛腩切成小方块 ， 牛腩先用清水冲洗浸泡 ， 洗掉牛腩表面的血水 。
2：锅底放入一些清水 ， 丢入一些牛腩块 ， 加上几片生姜和葱结 ， 倒入一勺半料酒 ， 大火将牛腩炖一炖 ， 撇去牛腩表面浮沫 ， 用清水冲洗干净 ， 捞出备用 。3：将一个番茄用热水烫一下皮 ， 撕掉外皮切成小块 ， 洋葱用清水泡一泡 ， 切成若干小块 。
4：一个大土豆洗净去皮 ， 土豆切成一些小块 ， 胡萝卜也切成小方块 ， 包菜洗净切成块备用 ， 准备好牛腩块和一些配菜 ， 开始烹饪这道胡萝卜土豆炖牛腩吧 。 5：锅中加上一些油 ， 加上牛腩块迅速煸炒 ， 加上料酒少许 ， 快速让牛腩炒至变色 ， 盛出备用 。
6：锅底继续加食用油 ， 加上洋葱块炒出葱香味 ， 加上洋葱香味炒出来 ， 丢入一些番茄炒出汁水来 ， 加上一勺番茄酱 ， 迅速翻炒几下 。
7：放入适量温开水 ， 盖上锅盖大火炖40分钟 ， 放入土豆和胡萝卜块 ， 开中火继续焖几分钟 。8：等到土豆和胡萝卜煮烂 ， 加上一些食盐和胡椒粉 ， 搅动几下 ， 丢入一炒包菜块 ， 继续煮15分钟 。
9：等待牛奶煮到入味 ， 尝一尝汤汁的咸淡 ， 适当添加一些佐料 ， 撒上葱花 ， 这道胡萝卜土豆炖牛腩做好了 。
胡萝卜土豆炖牛腩是一款温补的菜肴 ， 牛腩软烂入味 ， 土豆和胡萝卜非常软烂 ， 番茄汁水丰富 ， 色泽非常好看 ， 营养特别全面 ， 适合冬季温补 ， 不懂吃怪可惜 。
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