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芹菜|自制婴儿补铁神器—猪肝粉，既营养又健康，在家也能做


芹菜|自制婴儿补铁神器—猪肝粉，既营养又健康，在家也能做
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【芹菜|自制婴儿补铁神器—猪肝粉，既营养又健康，在家也能做】
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自制婴儿补铁神器—猪肝粉 ， 既营养又健康 ， 在家也能做
猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素A以及钙、铁、锌等微量元素 。 蛋白质可以促进骨骼和大脑生长发育 ， 维护心血管健康；维生素A能够有效地预防眼干、眼涩、眼疲劳 ， 维护视力的正常 ， 还能增厚皮肤壁 ， 让肌肤变得细腻有光泽；微量元素能够增强骨骼密度 ， 预防骨质疏松 ， 补血养血 ， 预防缺铁性贫血 。 适当食用猪肝还可以帮助人体快速清除毒素 ， 有排毒解毒的功效 。
宝宝半岁左右的时候 ， 由于母乳含铁量少 ， 所以很容易导致宝宝缺铁 ， 辅食中就要添加一些食物来补充婴儿所需营养 。 外面买的辅食是很难让家长们安心的 ， 所以此时此刻 ， 就需要宝妈们自己动手制作 ， 例如猪肝粉 ， 就可以很好的为宝宝补充铁和其他营养元素 ， 让宝宝可以健康成长 。 制作猪肝粉是非常简单的 ， 只是有点耗时间 ， 需要将猪肝经过两次粉碎 ， 三次炒制 ， 就可以制作出非常光滑、细腻的猪肝粉了 。
【菜名】：猪肝粉
【配料】：猪肝1斤、生姜1块、柠檬1个、
【烹饪过程】：
1、将新鲜的猪肝浸泡在清水中 ， 反复清洗直至无杂质和血水 ， 将生姜和柠檬清洗后切成薄片 ， 放入清水中与猪肝一起浸泡半小时以上；
2、将猪肝、柠檬片、生姜片放入煮锅中 ， 倒入适量清水 ， 水要末过猪肝 ， 大火煮沸煮熟后捞出；
3、将煮熟的猪肝放入冷水中 ， 清洗干净表面的浮沫 ， 用厨纸擦干水分后放入案板上切成小碎块；
4、准备一口不粘锅 ， 不放任何油 ， 将猪肝块放入不粘锅中小火反复翻炒 ， 将猪肝炒硬直至内含水分炒出；
5、将烘干水分的猪肝放入搅拌机中将其打碎 ， 不用完全打成粉状 ， 有些许颗粒是正常的；
6、将打碎的猪肝粉再次放入不粘锅中进行小火翻炒 ， 炒好后继续放进搅拌机中再次打碎；
7、经过二次炒制、打碎 ， 猪肝已经没有颗粒了 ， 非常细腻光滑 ， 最后再下锅炒一次 ， 炒好后放入通风处自然降温 ， 装盒后放入冰箱冷藏即可 。
【烹饪小贴士】：
1、猪肝要多用清水洗几次 ， 直至将杂质和血水完全排出 。
2、因为是给婴幼儿食用 ， 所以去腥用的是柠檬 ， 柠檬有很好的去腥作用 。
3、猪肝要经过两次打碎 ， 三次翻炒 ， 这样做出来的猪肝粉才会细腻又光滑 。
4、猪肝粉做好后要放在冰箱中密封保存 ， 尽快食用完 。
猪肝要选择新鲜的猪肝 ， 且炒制过程中要全程使用小火炒制 ， 开大火容易将猪肝炒糊而影响口感 。 如果打碎两遍后猪肝仍有颗粒 ， 那就继续打碎、炒制 ， 直至猪肝粉被打磨得无颗粒且细腻 。 猪肝粉制作起来是不是非常简单？每次做一点 ， 食用时直接从冰箱取出 ， 取一勺给宝宝食用即可 。 成人想要补血也可以适当食用哦 。

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