猪里脊|做了#精致一人食#炸里脊挑剔的老公竟然吃了3大碗

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冬天喜欢吃一些热量高点的菜，炸里脊一般刚炸出来的时候喜欢吃，剩下的就可以涮火锅炖白菜来吃，怎么吃都好吃的炸里脊是冬天必做菜之一。
By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】
用料

猪里脊 260克
生抽一勺
食盐 2g
生姜 2片
鸡蛋 1个
老抽小半勺
淀粉 2勺
五香粉半勺
料酒一勺
食用油 150g
鸡蛋一个

做法步骤

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1、里脊去掉筋膜切条，葱姜切丝备用。

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2、把切好的肉和葱姜放入大碗里，倒入生抽、老抽、料酒和盐抓匀腌制一刻钟。

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3、腌制好的里脊打入一个鸡蛋再放入淀粉。

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4、抓匀备用。

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5、锅里倒油烧热五成依次一条一条放入肉条，炸的过程转小火，肉条在锅内定型后翻面，炸至微黄出锅。

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6、把所有都炸完后，转中火把油烧热再把肉条复炸一下，炸至金黄捞出。

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7、出锅，可以根据自己喜好来撒一些椒盐或辣椒面。
小贴士【猪里脊|做了#精致一人食#炸里脊挑剔的老公竟然吃了3大碗】淀粉放的少了容易挂不上糊，复炸一下是为了让它酥一点，不喜欢的炸一遍就可以了，炸好的里脊可以直接吃也可以炖菜的时候放一些。
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