西红柿|大盘鸡拌面

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脍炙人口的新疆大盘鸡估计所有人都爱吃，大盘鸡拌面已经成为上班族中午常吃的餐食，今天厨娘分享一下自制家常版制作教程，面条劲道，鸡块香辣入味，吃货一定要收藏！两只大鸡腿、三个土豆、两个青椒、半个洋葱。不会做扯面，就来一份拉面，事实证明，一样好吃……
By 归家小厨
用料

做法步骤

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1、准备好鸡全腿，剁成小块。

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2、准备好西红柿，切小块待用。

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3、土豆切成块待用。

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4、青椒切成块状。

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5、准备好洋葱、姜蒜待用。

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6、锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒。
【西红柿|大盘鸡拌面】

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7、放入鸡腿肉翻炒均匀。

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8、加入料酒、蚝油、生抽、郫县豆瓣酱翻炒均匀。

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9、放入洋葱、姜蒜爆香。

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10、加入西红柿翻炒均匀。

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11、加入半瓶啤酒，再加入开水，盖盖儿炖煮10分钟。

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12、加入土豆，再炖煮10分钟。

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13、加入少许盐、放入青椒翻炒均匀。

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14、收汁出锅了。

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15、炖煮土豆的时候，另起锅，煮拉面，算好时间，和大盘鸡一起起锅。

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16、将拉面捞出，放在盘底，浇上大盘鸡，就可以上桌了。

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17、味道绝不输饭店哟，吃起来吧。
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