金针菇的家常做法（怎么做凉拌金针菇）
1、材料：金针菇、黄瓜根、蒜、红椒、小葱、凉开水、油 。
2、步骤：剪去金针菇的根蒂 ， 反复冲洗干净 ， 较长的金针菇可以从中间剪开 ， 方便食用 ， 红椒去籽切细丝 。
3、锅中加水、1勺盐 ， 烧开后下入金针菇和红椒丝 ， 煮1分钟 ， 关火 ， 只需1分钟 ， 金针菇很易熟 ， 时间煮长了反而容易塞牙；将金针菇和红椒丝浸入凉开水 ， 待冷却后 ， 捞起沥干 ， 将水挤干些；
【金针菇的家常做法（怎么做凉拌金针菇）】
4、蒜和葱切末 ， 加1勺香醋、1勺油后拌匀；黄瓜去皮切丝；把黄瓜、金针菇、红椒倒入拌好的调料 ， 搅拌均匀 ， 可口美味的凉拌金针菇就做好了 。
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