西兰花怎么做才好吃又简单？ _双耳西兰花

西兰花的营养价值：西兰花可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃，西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，西兰花的营养价值高，防治胃癌，乳腺癌方面效果尤佳，西兰花的做法有蒜蓉西兰花、玉米西兰花、西兰花香菇粥、西兰花炒番茄、西兰花炒虾仁、素炒西兰花、香菇西兰花、西兰花炒肉，下面分享西兰花怎么做既简单又好吃？

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西兰花
一、西兰花的营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。西兰花一般人群均可食用，没有特殊禁忌，西兰花适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

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西兰花图片
二、西兰花的食用方法，做法简单又好吃
1鲍汁西兰花
主料：西兰花(500克)、水发香菇(5朵)、熏烤圆火腿(2片)、蒜末(半汤匙)
调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鲍鱼汁(2汤匙)、干贝素(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：
1、圆火腿切成条状；西兰花切小朵，洗净沥干水；水发香菇挤干水，去蒂切成丝。
2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入西兰花焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
3、烧热2汤匙黄油，炒香蒜末、香菇丝和火腿，注入1/2杯清水炒匀煮沸。
4、加入2汤匙鲍鱼汁、1/2汤匙干贝素、1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。
5、倒入西兰花拌炒均匀，续煮30秒入味。
6、淋入1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。
2蒜蓉西兰花
材料：西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
做法：
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水（西兰花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末；
【西兰花怎么做才好吃又简单？】2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯熟（千万别煮了），大约3分钟；
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香；
4、将焯过的西兰花倒入同炒；
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火；
6、用一只大碗将西兰花头朝下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式；
7、用一只盘子倒扣在碗口；
8、按住盘子，将碗翻转过来（动作要快）；
9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了！将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以）浇在花上。
3西兰花炒鸡蛋
材料：西兰花、鸡蛋。
做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片。
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水。
3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟。
4、关火，撒盐，出锅。
4素炒西兰花
主料：西兰花(250克)，蘑菇(鲜蘑)(100克)
辅料：胡萝卜(50克)，大蒜(5克)