莲藕|失眠最怕吃“这菜”，经济又实惠，简单易学，对失眠有好处
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【莲藕|失眠最怕吃“这菜”，经济又实惠，简单易学，对失眠有好处】
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过了立冬节气 ， 我们正式进入寒冷的冬天 ， 冬天就该多囤食材 ， 一些利于储存的蔬菜很受欢迎 ， 比方说黄花菜和黑木耳 ， 经济又实惠 ， 随吃随取 ， 炖汤和炒着吃都不错 。 今天分享一道口味独特 ， 安神醒脑的菜肴——青椒黄花菜炒木耳 ， 这菜一般家庭都吃得起 ， 比肉更受欢迎 ， 清爽可口 ， 特别解馋 。 很多人还不会烹饪这道青椒黄花菜炒木耳 ， 赶快来瞧一瞧吧 。 入冬后 ， 碰见这菜别手软 ， 随吃随取 ， 营养极高 ， 对失眠有好处！
【青椒黄花菜炒木耳的烹饪小技巧】食材准备：准备干黑木耳40克左右 ， 选购干黄花菜100克左右 ， 选购两个青椒 ， 一些大蒜头 ， 辣椒油一小勺 ， 若干花生油 ， 白糖6克 ， 蚝油和生抽适量 ， 温开水和清水足量 ， 几个猪油渣 ， 香醋几滴 ， 小苏打半勺 ， 鸡精一小勺 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要需要选购黄花菜 ， 黑木耳和配菜 ， 黄花菜要温开水泡开 ， 黑木耳要清洗干净 ， 掌握这道青椒黄花菜炒木耳的技巧 ， 难度很低 。
烹饪步骤：
1：需要挑选一些食材 ， 将干黄花菜放在容器里 ， 加上一些温开水 ， 让干黄花菜泡软 ， 掐掉黄花菜的花蕊和根部 ， 洗净后沥干水分 ， 备用 。
2：黑木耳也用温水泡一小会儿 ， 泡软的黑木耳切除根蒂 ， 锅里烧一小锅沸水 ， 分别加入小苏打和盐 ， 丢入泡软的黑木耳 ， 食盐能够清洁一些表面的脏东西 ， 洗净沥干水分 。
3：将几瓣大蒜全部剁成细末 ， 两个青椒洗净剃掉白茎 ， 切成若干细丝备用 ， 准备好一些黑木耳 ， 黄花菜和配菜 ， 开始烹饪这道青椒黄花炒木耳吧 。4：锅底放入少许油 ， 加上几个猪油渣 ， 快速将其翻炒片刻 ， 丢入蒜末和姜丝 ， 迅速翻炒几下 。
5：分别放入黑木耳和黄花菜 ， 迅速将其翻炒片刻 ， 锅边淋入少许清水 ， 这样黑木耳不容易蹦蹦响 。6：最后丢入一些青椒丝配色 ， 中火将其翻炒入味 ， 调入一些生抽 ， 半勺蚝油 ， 翻炒至汤汁变得浓稠一些 。
7：出锅前 ， 加上一些白糖 ， 食盐少许 ， 鸡精半勺 ， 小火快速翻炒一会儿 ， 盛出锅 ， 这道口感Q弹 ， 营养丰富的青椒黄花菜炒木耳做好了 。烹饪小技巧：青椒黄花菜炒木耳是非常有胃口的菜肴 ， 黄花菜原本有一些微量毒素 ， 需要用温开水泡软 ， 掐掉黄花菜的花蕊 ， 黑木耳本身非常脏 ， 需要先泡发好 ， 后用食盐加小苏打焯烫 ， 洗净备用 。 这菜需要热锅下蒜末 ， 分别加上黄花菜和黑木耳 ， 火候要大一些 ， 迅速爆炒片刻 ， 锅边淋入清水 ， 配上青椒丝配色 ， 出锅前调味 ， 出锅 。
黄花菜别只会煮汤喝 ， 搭配木耳是最佳搭配 ， 是治疗失眠的解药 ， 营养颇丰 ， 安神醒脑 ， 睡眠不好的人要多吃 ， 你们学会这道青椒黄花炒木耳的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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