萝卜|冬季，碰见这菜别错过，6分钟炒一锅，爽口解腻，好吃不发胖
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冬季之后 ， 天气变冷了 ， 温度直逼个位数 ， 虽然冬天要吃一些热乎乎的菜肴 ， 但是炖汤需要花费特别长时间烹饪 ， 不妨试一试这道快手菜——红椒西葫芦木耳炒蛋 ， 总共只需要6分钟 ， 简单的烹饪一下 ， 看起来挺有食欲 ， 但是也不会发胖 。 西葫芦是一年四季都吃到的菜瓜 ， 瓜肉肥美 ， 清甜爽口 ， 荤素都可以搭配 ， 不妨搭配黑木耳和鸡蛋吃 ， 我家孩子很喜欢吃 。 很多人不知道这菜的烹饪顺序 ， 我们详细聊一会儿吧 。 冬季 ， 碰见这菜别错过 ， 6分钟炒一锅 ， 爽口解腻 ， 好吃不发胖 。
【红椒西葫芦木耳炒蛋的详细做法】食材清单：准备一根新鲜西葫芦（西葫芦的新鲜主要看瓜皮 ， 瓜皮颜色为青绿色 ， 一掐非常硬 ， 掂起来很有重量 ， 瓜皮没有褶皱和发蔫 ， 摸起来非常光滑 ， 这样的西葫芦非常新鲜） ， 准备一个红椒 ， 准备干黑木耳15克 ， 土鸡蛋2个 ， 少许清水 ， 若干胡椒粉 ， 若干食盐 ， 几滴料酒 ， 若干清水 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要挑选好新鲜西葫芦 ， 木耳和鸡蛋 ， 木耳要温开水泡软 ， 鸡蛋液调配好和炒熟 ， 掌握这道红椒西葫芦木耳炒蛋的步骤 ， 难度不高 。
烹饪步骤：1：准备好几种食材备用 ， 将西葫芦去掉两头 ， 西葫芦用淡盐水洗干净 ， 西葫芦切成片 ， 备用 。
2：一些黑木耳温水泡一会儿 ， 黑木耳的根蒂剪掉 ， 鸡蛋分别磕在容器里 ， 蛋液搅散后调入清水（有效增强蛋液蓬松程度）
3：蛋液里分别加食盐 ， 料酒几滴去掉蛋腥味 ， 胡椒粉少许 ， 蛋液用力搅散 ， 备用 。
4：将一个红椒都洗净切块 ， 另外起锅放入一些油 ， 准备好的蛋液下锅 ， 蛋液快速凝固 ， 鸡蛋全部炒熟 ， 分成若干鸡蛋块 ， 备用 。
5：锅底再添加一些油 ， 加上若干蒜片炒几下 ， 丢入西葫芦片炒至断生 ， 倒入一些黑木耳一起炒 ， 因为西葫芦有一些水分 ， 不要加水煮 。6：丢入切好的红椒丝 ， 最后配上鸡蛋煸炒一会儿 ， 加上盐若干 ， 若干胡椒粉 ， 不需要加鸡精或味精 。
7：中火翻炒几下 ， 切忌不要煮或焖 ， 出锅 ， 这道红椒西葫芦木耳炒蛋出锅了 。
小贴士：红椒西葫芦木耳炒蛋是低脂营养的小炒 ， 食材选择很关键 ， 西葫芦的瓜皮要用盐水擦洗 ， 西葫芦切成片 ， 建议不要切太薄了 ， 黑木耳提前泡好 ， 但是根蒂千万要切除 ， 最好也焯水一遍 。 这菜的难度很低 ， 先炒鸡蛋 ， 后炒西葫芦和木耳 ， 配上红椒和鸡蛋块 ， 翻炒均匀后调入佐料 ， 佐料不宜太多 ， 只需要加盐和胡椒粉即可 ， 翻炒片刻出锅 。 【萝卜|冬季，碰见这菜别错过，6分钟炒一锅，爽口解腻，好吃不发胖】
你们有没有学会这道红椒西葫芦木耳炒蛋的做法（所有图片来自网络）
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