北极|加拿大北极虾炒牛奶

【北极|加拿大北极虾炒牛奶】

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今天教大家做一道——加拿大北极虾炒牛奶。炒鲜奶这道菜我们都很熟悉，但是加入了鲜甜的北极虾仁的炒鲜奶，你吃过吗？跟上我的步伐，一起学起来吧！
By 八鲜过海【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。

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2、北极虾解冻后，剥成虾仁，保留虾籽。

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3、5枚鸡蛋，只取蛋清，即便是掺有一点点蛋黄也不要担心。
4、在蛋清里加入约2克盐和2克糖。

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5、将全脂牛奶分两次加入蛋清中，每次都要搅拌均匀。

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6、将玉米淀粉加入到牛奶、蛋清混合物中，搅拌均匀。

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7、小火热锅，锅中加1勺油；油略热后，倒入搅拌好的混合物，我们来炒牛奶。

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8、油锅中的蛋清牛奶开始逐渐凝固，切记要用小火来炒，这样蛋清不会被炒糊；需要不停地翻拌，动作要轻。

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9、待蛋清牛奶炒至凝固成形后，倒入加拿大北极虾仁。

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10、倒入北极虾仁后，快速地进行翻拌。

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11、待虾仁和牛奶翻拌均匀后关火，撒上葱花就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！